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Chef Sotto le Stelle 2024 | 21 Maggio – Chef Paolo Gramaglia

Martedì 21 maggio si terrà il primo appuntamento di Chef Sotto le Stelle al DoubleTree by Hilton Rome Monti.

Ad aprire questa stagione sarà lo chef una Stella Michelin Paolo Gramaglia del President Restaurant di Pompei, in collaborazione con il Resident Chef dell’Hotel Mario Santamaria.

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Chef Sotto le Stelle 2024 | 21 Maggio – Chef Paolo Gramaglia

Indirizzo: P.za dell'Esquilino, 1, Roma, 00185, Italy GPS: 41.898965,12.496659 Date: Da 2024-05-21 A Tempo: Da 20:00 A E-mail: info@enjoyromamonti.it

Trova itinerario

Il Menu della Serata

Chef Stellato Paolo Gramaglia

L’itinerario gastronomico di 6 portate comprende:

La Satura: insalatina di farro, orzo, bacche di gogji, mirtilli rossi, e caviale di pesce volante
Panzanella di baccalà: piatto dello Chef Santamaria
La Tagliatella verso l’oriente: tagliatelle di calamaro, agrumi, passion fruit, germogli in fiore e salsa ponzu
Pasta a Mare: mischiato di pasta potente cotto in sette essenze di crostacei, tocchetti di calamari, cozze, lupini e anemoni di mare
Mediterraneo da Scoprire: dentice in salsa di tuberi e limone amalfitano, alga wakame e polvere di summac
Sfera di limone: sfera di limone in acqua di arance, meringa al cavolo viola, frutti di bosco e cristalli di zucchero

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Dettagli della Serata

Costo

90€ Wine Pairing Escluso

120€ Wine Pairing Incluso

Data e Luogo

Martedì 21 maggio ore 20.00

DoubleTree by Hilton Rome Monti, Piazza dell’Esquilino 1, Roma

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Chef Sotto le Stelle 2024 | 21 Maggio – Chef Paolo Gramaglia

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