Toccare le Stelle con un dito: Chef sotto le Stelle (ovviamente Michelin) è il progetto che nasce dall’esigenza di fare cultura dell’alta ristorazione, chiamando gli Chef Stellati nelle nostre cucine per far vivere ai nostri ospiti la loro arte!
Ultima puntata di Chef sotto le Stelle: Antonio Biafora porta a Roma profumi e sapori della Sila, le eccellenze del bosco e della montagna, le tradizioni di una regione, che seppur circondata dal mare è rappresentata in cucina da piatti di terra.
Lo chef Chef creerà un percorso di degustazione in cui ci presentare i piatti signature della carta di Hyle e in cui racconta storia e attualità del territorio da cui proviene, dando vita ad un viaggio intimo alla scoperta della Calabria e dei suoi prodotti.
Simone Nardoni è lo chef che inaugura le Cene firmate Michelin del DoubleTree by Hilton Rome Monti.
Classe 1987, originario del Veneto, conquista la stella Michelin per il suo ristorante a Terracina nel 2021. Qui si fa portavoce di un bagaglio di esperienze che vanno dal Nord Italia al Lazio passando per l’estero, prende spunto dalla tradizione e dai piatti del territorio per stravolgerli e raccontarli attraverso il suo occhio creativo e personale.
“Quello che cerco nella cucina, e soprattutto nella mia cucina, è l’Essenza di un gusto, senza eccedere, senza fronzoli o aggiunte non necessarie. Guardo all’intimo, all’unicità, l’ingrediente è il protagonista, va rispettato ed esaltato per le sue caratteristiche. Al DoubleTree by Hilton Rome Monti porterò letteralmente la mia “Essenza”, proverò con i piatti che ho scelto a raccontarvi qualcosa di me, della mia visione del gusto. Sarà anche una serata dove sperimentare e divertirsi”.
Il famoso Chef 2 stelle Michelin Moreno Cedroni delizierà la serata in un’esclusiva cena evento in collaborazione con Lavazza.
Un’esperienza fiato dove il vero protagonista sarà un menu ricco di sapori e abbinamenti imprevedibili, creato con la collaborazione del nostro Resident Chef Mario Santamaria.
Questa Cena Stellata si terrà in una location differente, il Mamalia Restaurant. Il ristorante del DoubleTree by Hilton Rome Monti, al piano terra dell’Hotel, sarà teatro di una vera e propria rappresentazione, grazie alla cucina con finestra a vista sugli Chef all’Opera.
In quest’occasione gli Stellati saranno ben 2, accompagnati dal Resident Chef dell’Hotel.
